新着情報

ラゾーナ川崎プラザ店がオープンいたします

2010年8月24日

文明堂「ラゾーナ川崎プラザ店」が、2010年9月1日（水）にオープンいたします。9月1日のオープンから9月5日までの間は、おいしさが詰まった「お楽しみ袋」や、お買い上げのお客様先着で粗品もご用意しております。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

文明堂茶館ル・カフェが掲載されました

2010年7月30日

大きなステンドグラスが文明開化の香りを漂わせる、横浜文明堂の喫茶室「文明堂茶館ル・カフェ」が、フリーマガジン「ハマジン」に掲載されました。手焼きの「カステラ」や三笠山の皮「パステル」が人気です！横浜市内の公共施設や駅などで配布していますので、ぜひご覧ください。

名古屋新栄店が閉店いたします

2010年6月12日

1990年の開店以来、皆様にご利用いただいてまいりました名古屋「文明堂新栄店」でございますが、諸般の事情により2010年7月7日（水）を以って閉店させていただくこととなりました。20年間のご愛顧に感謝申し上げます。永い間誠にありがとうございました。

極上金かすてら

創業から100年、改良に改良を重ねて、ついに完成したカステラが「極上金かすてら」です。

「極上金かすてら」の特徴は、一言でいえば濃厚なカステラ味といえるでしょう。鶏に与える飼料を養鶏場と特別に結び、そこから直接届けられる安全で新鮮な専用卵を用いています。
製造レシピも独特のものであり、卵白を極端に減じて卵黄で焼き上げたようなカステラです。

この「極上金かすてら」には、信じられないほどの卵黄が用いられています。その量は通常のほぼ二倍。卵ではなく卵黄の量が二倍なのです。 それゆえ卵黄の色があまりに濃く、焼き上がったカステラは形が形だけにまるで金の延べ棒のように見えたのです。そこで「極上金かすてら」と名づけられました。

またカステラがふんわりと焼き上がるのには卵白の力によるところが大きいのですが、その卵白が極端に少ないため、この「極上金かすてら」は熟練を要したごく少数の選ばれた職人にしか焼くことができません。 さらに甘さは和三盆糖を加えてコクとしとりのある仕上がりとしました。

古き良き伝統を尊び、日々最高の味を追求する横浜文明堂より、自信を持ってお届けいたします。

商品の詳しい紹介についてはこちらをご覧ください。また、お求めの場合は各店舗またはお電話（下記営業本部まで）にてお承りいたします。

なつかしのTVCM